Deser kawowo - kakaowy z chia

Pyszny deser - bardzo szybki i prosty - przepis zaczerpnięty z http://wegetalerze.blogspot.com/2016/04/chia-chia-kawowa-czyli-kawowy-pudding.html

W przepisie jest kawa rozpuszczalna, ja zrobiłam ze zwykła - zaparzając w niewielkiej ilości wody trochę kawy, przecedziłam przez sitko do ciepłego mleka, reszta dalej jak w przepisie. Naprawdę wyśmienity. I szybki! 

Strogonow wegetariański

Składniki:

Pieczarki pokrojone w ćwiartki, 

Boczniaki pokrojone w kawałki, 

buraki ugotowane, pokrojone w półplastry,

korniszonki,

trochę kaparów marynowanych,

śmietana duża 18%,

kilka ziarenek gorczycy,

makaron penne

  

Pieczarki i boczniaki podsmażamy na oleju, dodajemy buraki, śmietanę, pokrojone korniszony, kapary marynowane, sól, pieprz. Chwilę smażymy. Gotujemy makaron. 

Podajemy!

Zupa krem z fasolki szparagowej

Proponuję zupę - krem z fasolki szparagowej. To bardzo prosta i niewymagająca dużego nakładu pracy zupa. W dodatku jest to dobry sposób na wykorzystanie fasolki, nawet trochę przejrzałej, łykowatej. 

Wystarczy kilka składników:

jedna średniej wielkości cebula (niektórzy wola z czosnkiem)

2- 3 ziemniaki

fasolka szparagowa (może być mrożona)

2- 3 marchewki

odrobina oleju

liść laurowy, pieprz, ziele angielskie

przyprawy do smaku, np. kucharek

zielenina - koperek, pietruszka zielona

Cebulę, marchewkę i ziemniaki kroimy w kostkę, w garnku rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, dodajemy surowe ziemniaki i marchewkę, a następnie fasolkę szparagową, kilka minut podsmażamy, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. W trakcie gotowania dodajemy przyprawy i zieleninę. Kiedy wszystko jest już miękkie, blendujemy za pomocą blendera. Wlewamy do bulionówki, na wierzch dodajemy kilka kostek sera typu feta, ozdabiamy listkiem bazylii. 

Dla odmiany możemy podać ją z grzankami lub kostkami wędzonego tofu. 

Jest naprawdę smaczna. 

Kotlety z kalafiora

Dziś u mnie na obiad kotlety z kalafiora. 

Już dawno słyszałam o ich niesamowitym smaku, a dziś nadeszła pora, żeby się o tym przekonać osobiście. Poszukując inspiracji skorzystałam z kilku blogów kulinarnych. Podstawowy przepis, z którego korzystałam to przepis z tego bloga  

Jednak nie byłabym sobą, gdybym przepisu nie zmodyfikowała, do czego zachęcił mnie z kolei przepis stąd. Do moich kotletów dodałam więc "zieleninę" w postaci koperku, ciutki papryczki chili, łyżeczki słodkiej papryki oraz curry. 

No i wyszły. Pyszne! Można je podawać z czym tylko przyjdzie do głowy - surówka, sos majonezowy, keczup. Co kto lubi. 

Polecam! 

Kotleciki z kalafiora

Szybkie danie na obiad lub kolację

Składniki:

makaron do ugotowania – porcja w zależności od liczby osób przewidzianych do konsumpcji tego pysznego dania ;-) cukinia
1 papryka,
kilka łyżek kukurydzy z puszki,
1 czerwona cebula,
3 ząbki czosnku,
pomidory krojone w puszce
przyprawa do makaronu (użyłam takiej „Dary natury”)
odrobina kucharka lub innych przypraw wg uznania
olej rzepakowy do smażenia.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy.

Rozgrzewamy olej na patelni. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę i podsmażamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę lub drobniutko pokrojony czosnek


Cukinię i paprykę kroimy w paski (u mnie było jej stanowczo za mało). Dodajemy do cebuli i smażymy około 2-3 minut. Dodajemy makaron, kukurydzę, pomidory z puszki, doprawiamy przyprawami. Mieszamy i podsmażamy około 3 – 5 minut. I gotowe!

Podajemy na ciepło. Ozdabiamy listkami bazylii.


Często gotuję makaron poprzedniego dnia, żeby skrócić czas przygotowania posiłku – wtedy danie robi się w 10 minut i nawet najbardziej zgłodniali dotrzymają do obiadu i nie będą zapychać się kanapkami przed obiadem.


Smacznego!


Jest to danie zmodyfikowane z bloga "Pyszne wege" - tam był ryż z curry z podobnymi składnikami

Kotlety z selera

Bardzo prosty i szybki obiad lub kolacja.
Robi się szybko, a smakuje bardzo dobrze.

Wystarczy:

seler,
przyprawy,
jajko
bułka tarta
olej

Seler obieramy, kroimy na plastry, wrzucamy go wrzącej wody, ja dodałam od razu przyprawy (sól, pieprz, listek laurowy, ziele, może być tez jakiś mix przypraw) obgotowujemy około 5 minut. Seler powinien być lekko twardy, żeby później nie rozpadał się. Studzimy.
Na patelni rozgrzewamy olej, przygotowujemy jajo i bułkę tartą do panierowania. Smażymy z obu stron na złocisty kolor.
Ja dodałam jeszcze podczas smażenia plasterki czosnku, bo bardzo lubię.

Zapodane na talerzu z listkami bazylii i chrupiącą czerwoną świeżą papryką.
Smacznego!

Śliwki nadziewane orzechami

Z serii przetwory na zimę... 

Przepis dostałam od swojej szwagierki, która jest doskonałą gosposią i chyba wszystko, co tylko rośnie, potrafi złożyć. I to w dodatku tak, że palce lizać... 

Dziś przepis na nadziane śliwki  ;-) 

Dojrzałe, ale twarde śliwki węgierki zalać wrzącym syropem (na litr wody - 1,5 - 2 kg cukru). Po ostygnięciu na drugi dzień, śliwki wyjąc, syrop zagotować i zalać znowu. Czynność powtarzać przez 3 dni. 

Na 3 dzień śliwki wyjąć, rozciąć delikatnie z boku, na tyle, żeby wyjąć pestkę i na jej miejsce włożyć  kawałek orzecha włoskiego. Nadziane śliwki zalać syropem i smażyć w tym syropku. Po usmażeniu, włożyć do gorących słoików, zalać syropem. wytrzeć dobrze słoik i nakrętkę. Zakręcić. Odwrócić do góry dnem.

Śliwki są doskonałe, słodkie, stanowią alternatywę do ciast i deserów. Smakują bosko.

Nie mam do nich zdjęcia, ale jak zrobię w tym sezonie, na pewno dołączę do bloga. 

Smacznego!